Recepten - Eenpansgerechten
Jachtschotel met gehakt, wortelen en aardappelen
voor 6 personen
Ingrediënten
750 g gemengd gehakt, geut olie, 2 stengels prei, 1 fles tomatenpassata, 1 groentebouillonblokje, peper, zou, paprikapoeder, oregano
1 kg aardappelen, ½ kg wortelen, peper, zout, muskaatnoot, klont boter, een geut melk, 4 el fijn gesneden bieslook
5 el panko of paneermeel, een weinig olie
Ovenschotel
Bereidingswijze
De aardappelen schillen en in stukken snijden. De wortelen schillen en in schijfjes of stukjes snijden. De aardappelen en de wortelen samen gaarkoken in zoutwater.
De prei fijn snijden.
Het gehakt rul bakken in een geut olie. De prei toevoegen en laten garen, de passata toevoegen, samen met de kruiden en laten sudderen.
De oven voorverwarmen op 200°C.
De aardappelen en de wortelen afgieten en tot puree stampen. Voeg de kruiden, een klont boter en voldoende melk toe tot je een smeuïge puree bekomt. Breng op smaak en werk af met de bieslook.
Doe het vlees met de saus in een ovenschotel en verdeel de aardappelpuree met twee lepels over de saus.
Bestrooi met panko of paneermeel en druppel of spuit er olie over.
Laat net voor gebruik 25 minuten bakken in de oven.
01/06/2024