Recepten - Eenpansgerechten
Ovenschotel met kabeljauwfilet, courgette en tomatensaus
voor 4 personen
Ingrediënten
4 kabeljauwfilets van 100 à 150 g, peper, zout, oregano of viskruiden
1 courgette of 2 kleine, 2 sjalotten, 400 g kerstomaatjes, peper, zout, 1 el Provençaalse kruiden, enkele lepels olijfolie
400 g tomatensaus
400 g gegaarde rijst, pasta, aardappelen of brood
Bereidingswijze
De oven voorverwarmen op 200°C.
De courgette in schijfjes of in slierten snijden en de sjalotten fijnsnijden.
De courgette dakpansgewijs in de ovenschaal leggen en bestrooien met peper, zout en Provençaalse kruiden of de courgetteslierten mengen met olie, peper en zout.. Leg de kerstomaatjes erop en besprenkel met olijfolie. Plaats in de hete oven tot de tomaatjes knappen of rimpelen.
De visfilets drogen met keukenrol en bestrooien met peper, zout, oregano of viskruiden.
De tomatensaus over de courgette en de kerstomaatjes gieten. De visfilets erop leggen en deze besprenkelen met olie. Plaats 8 à 10 minuten in de oven, afhankelijk van de dikte van de filets.
Opdienen met rijst, pasta, brood, aardappelen of puree die je samen met de ovenschotel kan laten gratineren.
01/09/2026