Recepten - Pizza & pasta of deegwaren
Noedels met gehakt en courgette
voor 4 personen
Ingrediënten
Geutje olie, 400 g gehakt naar keuze
300 g nestnoedels, water, ½ kippenbouillonblokje
Geut olie, 1 sjalot, 2 teentjes look, 600 g courgette, 1 rode paprika, 200 g kerstomaatjes
Saus: 50 g sojasaus,40 g sweet chilisaus, 70 g tomatenketchup
Wokpan
Bereidingswijze
Snij de sjalot en look fijn, de courgette en de paprika in blokjes.
Breng een ruime hoeveelheid water met ½ kippenbouillonblokje aan de kook.
Meng voor de saus alle ingrediënten.
Een geutje olie in de wokpan verwarmen en het gehakt er rul in bakken. Doe uit de pan en verwarm opnieuw een geut olie, fruit daarin de sjalot, de paprika en de look. Voeg de courgetteblokjes en de helft van de saus toe en laat onder voortdurend roeren 5 minuten garen. Voeg de tomaatjes toe.
Laat ondertussen de noedels garen in de kokende bouillon volgens aanwijzingen op de verpakking, giet ze dan af en voeg ze samen met het gehakt toe aan de bereiding en laat al roerend bakken tot alles goed gemengd en warm is.
Breng op smaak met de overige saus en dien op.
01/09/2026