Recepten - Thermomix recepten
Thermomixrecept: Gegratineerde bloemkool met kaasbloemkoolsaus
voor 4 personen
Ingrediënten
1 grote bloemkool,
Saus: 60 g kookvocht van de bloemkool, 60 g melk, peper, zout, muskaatnoot, 60 g oude gemalen kaas
Ovenschaal
20 g gemalen kaas, enkele lepels panko of paneermeel.
Hier opgediend met kip en gegratineerde aardappelpuree
Bereidingswijze
|
Werkwijze |
Tijd |
Temperatuur in graden Celsius |
Snelheid |
|
De bloemkool in roosjes verdelen en 300 g van de minst mooie delen in stukjes snijden. |
|
|
|
|
Doe ½ liter water in de mengbeker en verwarm. |
|
varoma |
1 |
|
Doe de stukjes bloemkool in het stoommandje en hang het in de mengbeker wanneer de varoma temperatuur behaald is. Doe de bloemkoolroosjes in de 2 varoma schalen en plaats ze afgedekt op de mengbeker. Laat garen. |
25 min. |
varoma |
1 |
|
Doe de gegaarde bloemkoolroosjes in de ovenschotel. Neem het mandje met de stukjes bloemkool uit het kookvocht, maar bewaar het vocht. |
|
|
|
|
De oven voorverwarmen op 200°C |
|
|
|
|
60 g kookvocht in de mengbeker doen samen met 60 g melk, de stukjes bloemkool en mix fijn. |
25 sec. |
|
7 |
|
Doe de gemalen kaas erbij en kruid met peper, muskaatnoot en een weinig zout, kaas geeft al een zoute smaak. Mix. |
10 sec. |
|
5 |
|
Breng indien nodig nog op smaak en als de saus niet vloeibaar genoeg is kan je nog wat kookvocht toevoegen. giet de saus over de bloemkoolroosjes in de ovenschaal. |
|
|
|
|
Bestrooi met panko en gemalen kaas, verwarm en laat gratineren in de oven. |
15 min. |
|
|
|
Opdienen met vlees, vis en aardappelen, rijst of brood |
|
|
|
01/09/2026