Recepten - Gebak
Madeleines met chocoladeglazuur
voor 12 personen
Ingrediënten
1 ei, 75 g suiker, 75 g bloem, snuifje zout, 65 g zachte boter of afgekoelde gesmolten boter, enkele druppels vanille extract
2 el poedersuiker, 1 tl cacao, enkele druppels water of eiwit
12 Madeleine vormpjes of 6 Madeleine vormpjes en 6 ronde vormpjes
Bereidingswijze
Schakel de oven in op 200°C en boven en onder warmte.
Het ei met de suiker schuimig tot ruban opkloppen.
De boter, bloem en nadien zout en vanille eronder spatelen.
De vormpjes invetten en bestuiven met bloem.
Schep het beslag in de vormpjes.
Bak 8 à 10 minuten op 200°C tot ze lichtbruin zijn.
Laat afkoelen op een rooster.
Meng de poedersuiker met cacao en enkele druppels water tot een vloeibare maar niet te lopende glazuur en smeer met een borsteltje de koekjes in en laat opstijven.
01/05/2025