Recepten - Pizza & pasta of deegwaren
Pasta “Il gran Fusillo met Grana Padano en Nduja Calabrese
voor 2 personen
Ingrediënten
200 g Il gran Fusillo of andere grove pasta. De term "grano fossile" verwijst meestal naar oergranen. Deze graansoorten worden vaak "fossiel" of "antiek" genoemd omdat ze door de eeuwen heen genetisch onveranderd zijn gebleven.
Flinke geut olijfolie, 1 ui, 3 teentjes look, 1 klein blikje tomatenpuree
100 g Grana padano kaas
1 potje Nduja Calabrese: is zeer pikant dus opletten bij het toevoegen
Bereidingswijze
Water aan de kook brengen met zout en de pasta koken volgens aanwijzingen op de verpakking.
De ui en look fijnsnijden in een flinke geut olijfolie laten fruiten, de tomatenpuree toevoegen en even laten bakken.
Voeg 1 à 2 pollepels kookvocht van de pasta toe en begin met 1 tl Nduja Calabrese, proef en breng verder op smaak met Nduja Calabrese, en/of zout.
Giet de al dente pasta af en meng met de saus.
Dien op met geraspte kaas.
01/08/2026