Recepten - Eenpansgerechten
Ovenschoteltjes met gehakt, prei, paprika en couscous
voor 2 personen
Ingrediënten
120 g couscous, water, zout
Geut olie, 1 sjalot, 1 prei, 1 rode paprika, peper, zout
Geut olie, 250 g gehakt, 1 el tomatenpuree, 1 el bloem, 2 dl water, 10 g bouillonpoeder of ½ bouillonblokje, peper
25 g gemalen kaas
1 ovenschaal of 2 individuele vuurvaste kommetjes
Bereidingswijze
Water met zout aan de kook brengen om de couscous te koken volgens aanwijzingen op de verpakking.
Ondertussen de sjalot fijnsnijden, de prei in halve ringetjes, de paprika schillen en in kleine blokjes snijden.
Een geut olie verwarmen, de sjalot daarin fruiten gedurende 1 minuut. De paprika en de prei toevoegen en al roerend laten garen gedurende 5 minuten. Op smaak brengen met peper en zout.
De oven voorverwarmen op 220°C
De couscous in de ovenschaaltjes doen en daarop de groenten.
In een bakpan een geut olie verwarmen en het gehakt daarin krokant bruin en rul bakken. De tomatenpuree toevoegen en even laten meebakken. Bestooien met de bloem, eronder roeren en bevochtigen met het water. Het bouillonblokje toevoegen en aan de kook brengen. Op smaak brengen en over de groenten verdelen. Indien het niet vochtig genoeg is, een weinig vocht toevoegen.
Bestrooi met de geraspte kaas en schakel de grill van de oven eveneens in en laat10 minuten verwarmen en gratineren.
Dien onmiddellijk op.
01/10/2026