ALLE RECEPTEN
Groenten
Aardappelgerechten
Diepvriezen, confituur en bewaren
Dranken
Eenpansgerechten
Fruitgerechten
Gebak
Hapjes
Nagerechten
Pizza & pasta of deegwaren
Quiches
Sauzen
Soepen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Vleesgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Groenten
Broccoli crème met zalm
voor 4 personen
Ingrediënten
Broccoli crème: 25 g boter, 1 sjalot, 1 broccoli, 1 dl groentebouillon, peper, 1 el geraspte parmezaanse kaas
Klont boter, geut olie, 4 stukken zalmfilet, peper, zout
Gebakken aardappelen, aardappelpuree of brood
Bereidingswijze
De sjalot fijn snijden en de broccoli ook klein snijden.
De boter smelten en de sjalot hierin fruiten. De broccoli en de groentebouillon toevoegen en 15 minuten onder gesloten deksel laten sudderen. De broccoli met de rest van de bouillon fijn mixen. De kaas er onder roeren en op smaak brengen met peper en indien nodig met zout.
De zalm kruiden met peper en zout en in een mengeling van boter en olie bruin en gaar bakken. de zalm mag vanbinnen nog roze zijn.
Samen opdienen met aardappelen of brood.
01/10/2021