Recepten - Thermomix recepten
Thermomixrecept: Aspergeroomsoep met daslook
voor 6 personen
Ingrediënten
1 ui, 10 g olie, 400 g asperges, 300 g aardappelen, 8 dl water, 2 groentebouillonblokjes, peper, snuif muskaatnoot
1 dl light room of melk, 25 gram blaadjes daslook
Afwerking: indien mogelijk bloemetjes van de daslook of knopjes van madeliefjes
Bereidingswijze
|
Werkwijze |
Tijd |
Temperatuur in graden Celsius |
Snelheid |
|
De ui, asperges en aardappelen schillen. De ui in stukken snijden, de asperges in stukken van 2 à 3 cm en de aardappelen eveneens in stukken snijden. |
|
|
|
|
De ui in de mengbeker van de thermomix doen en fijn hakken. |
4 sec. |
|
5 |
|
Met de pannenlikker de ui naar beneden schrapen, 10 g olie toevoegen en laten sauteren. |
4 min. |
120°C. |
1 |
|
De asperges en de aardappelen toevoegen en mixen. |
8 sec. |
|
5 |
|
Water, peper en muskaatnoot toevoegen en laten garen. |
20 min. |
100°C |
1 |
|
De room, grof gesneden daslook en de bouillonblokjes toevoegen en fijn mixen. |
1 min. |
|
5 - 10 |
|
Terug aan de kook brengen en indien nodig op smaak brengen of nog een weinig water toevoegen. |
4 min. |
100°C |
1 |
|
De soep heet opdienen afgewerkt met daslookbloemetjes of bloemkopjes van madeliefjes. |
|
|
|
01/05/2021