ALLE RECEPTEN
Vleesgerechten
Aardappelgerechten
Diepvriezen, confituur en bewaren
Dranken
Eenpansgerechten
Fruitgerechten
Gebak
Groenten
Hapjes
Nagerechten
Pizza & pasta of deegwaren
Quiches
Sauzen
Soepen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Vleesgerechten
Rumsteak met risotto en uien
Ingrediënten
- 4 rumsteaks, klont boter, peper, zout
- Klont boter, 3 dikke uien, 2 teentjes look, 3 tomaten, ¼ kippenbouillonblokje
- Klontje boter, 1,5 kop arboriorijst, 4 kopjes water, 3/4 kippenbouillonblokje, kurkuma, peper
Bereidingswijze
- De uien in halve ringen snijden, de look fijn snijden en de tomaten in schijven.
- De boter smelten en de uien daarin bruinen.
- De look, de tomaten en 1/4 kippenbouillonblokje toevoegen en enkele minuten laten garen.
- Zet de uien opzij.
- Smelt een klontje boter en wel daarin de rijst. Voeg het water, het bouillonblokje, kurkuma en peper toe en laat op een zacht vuurtje 20 minuten sudderen.
- De rumsteak kruiden met peper en zout.
- Verwarm een klont boter en schroei daarin de rumsteak dicht. Laat op lager vuur enkele minuten verder bakken tot de biefstuk aan de buitenkant een mooi bruin korstje heeft en vanbinnen nog rood is.
- Neem de biefstuk uit de pan en laat even rusten onder aluminiumfolie.
- Doe de uien in de bakpan en roer de bakresten los en vermeng met de uien.
- Schik de rijst in een serveerring op de borden, leg de rumsteak en de uien ernaast en dien onmiddellijk op.
01/11/2010