ALLE RECEPTEN
Diepvriezen, confituur en bewaren
Aardappelgerechten
Dranken
Eenpansgerechten
Fruitgerechten
Gebak
Groenten
Hapjes
Nagerechten
Pizza & pasta of deegwaren
Quiches
Sauzen
Soepen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Vleesgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Diepvriezen, confituur en bewaren
Prinsesboontjes diepvriezen
Ingrediënten
- Prinsesboontjes,
- Water,
- Sodabicarbonaat (maagzout)
- Kookpan,
- Vergiet,
-
Plastiek zakjes of potjes, labels
Bereidingswijze
- De diepvriezer 6 uur of 1 nacht op voorhand inschakelen op invriezen.
- De punten van de bonen afbreken en wassen.
- Water aan de kook brengen.
- De bonen 4 minuten blancheren in het kokende water met ½ lepeltje sodabicarbonaat om de groene kleur te behouden.
- De bonen afgieten in een vergiet en in ijskoud water afkoelen om de mooie kleur te bewaren.
- Goed laten uitlekken en verpakken in plastiekzakjes of dozen.
- De plastiekzakjes dichtlassen en indien mogelijk vacuüm trekken.
- De zakjes labelen met naam en datum.
- Onmiddellijk invriezen in de diepvriezer die op invriezen is ingeschakeld.
- Na ontdooien zijn de bonen nog zachter geworden en moeten ze enkel, in boter met een sjalotje, aangestoofd worden.
31/07/2012