ALLE RECEPTEN
Diepvriezen, confituur en bewaren
Aardappelgerechten
Dranken
Eenpansgerechten
Fruitgerechten
Gebak
Groenten
Hapjes
Nagerechten
Pizza & pasta of deegwaren
Quiches
Sauzen
Soepen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Vleesgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Diepvriezen, confituur en bewaren - Fruitgerechten
Rabarber - abrikozenconfituur
Ingrediënten
- 250g gedroogde of 500g verse abrikozen,
- 250g water
- 700g rabarber,
- 300g suiker,
-
1 pakje pectine (Liefst extra sterk geleermiddel: bv. pec plus)
Bereidingswijze
- De gedroogde abrikozen in stukken snijden en 10 minuten, op zacht vuur, in ¼ liter water koken.
- De rabarber in stukjes snijden en mengen met de helft van de suiker. Laat 15 minuten trekken.
- Voeg de rabarber toe aan de abrikozen en meng met het pakje pec.
- Breng langzaam aan de kook en laat 5 minuten koken tot de rabarber zacht is. Wanneer je het fijner wil kan dat met de pureestamper, maar dat is niet noodzakelijk.
- Voeg de overige suiker toe en breng aan de kook. Laat nog 1 minuut koken.
- Spoel de bokaaltjes met kokend water, laat goed uitlekken en vul de bokaaltjes boordevol met kokende confituur. Draai het deksel erop en plaats 10 minuten onderste boven om de lucht eruit de drukken.
- Kleef etiketten met inhoud en datum op de bokaaltjes.
30/06/2012