ALLE RECEPTEN
Diepvriezen, confituur en bewaren
Aardappelgerechten
Dranken
Eenpansgerechten
Fruitgerechten
Gebak
Groenten
Hapjes
Nagerechten
Pizza & pasta of deegwaren
Quiches
Sauzen
Soepen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Vleesgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Diepvriezen, confituur en bewaren
Spinazie diepvriezen
Ingrediënten
- Spinazie (onmiddellijk na de oogst invriezen),
- Water
- Grote kookpan,
- Vergiet,
-
Diepvrieszakjes of dozen
Bereidingswijze
- De diepvries een dag op voorhand inschakelen op invriezen, de motor blijft dan draaien..
- De spinazie wassen zodat hij geen zand meer bevat.
- 5 cm water in de kookpan doen en de spinazie daarop leggen. Je mag dit goed aandrukken.
- Aan de kook brengen en omroeren zodat alle spinazie warmte krijgt.
- Je zult zien dat de hoeveelheid drastisch vermindert. Laat 4 minuten koken, af en toe omroeren.
- Zet koud water klaar om de spinazie af te koelen.
- Giet de spinazie door een vergiet en laat goed uitlekken.
- Koel onmiddellijk af in koud water. Je kan ook ijs aan het water toevoegen. Door het afkoelen wordt de groene kleur beter behouden, de vitaminen blijven beter bewaard en voor het diepvriezen is het beter dat het kookproces onmiddellijk stopt.
- Laat opnieuw goed uitlekken in een vergiet en duw of knijp tussen de handen het teveel aan vocht uit de spinazie.
- Hak de spinazie fijn met een groot mes.
- Schrijf de datum op de diepvrieszakjes of op labels.
- Vul diepvrieszakjes of dozen met de gehakte spinazie, las de zakjes dicht en trek vacuüm indien mogelijk.
- Je kan verschillende diepvrieszakjes samen in een andere gelabelde zak steken, dan kan je ze beter schikken in de diepvries. Verpakkingen in dozen nemen meer plaats in.
- Vries onmiddellijk in.
- Bewaartijd: maximum 12 maanden.
- De spinazie is zo klaar voor gebruik. Ontdooi in de magnetron, kruid en verwerk verder naar wens.
30/05/2012