ALLE RECEPTEN
Eenpansgerechten
Aardappelgerechten
Diepvriezen, confituur en bewaren
Dranken
Fruitgerechten
Gebak
Groenten
Hapjes
Nagerechten
Pizza & pasta of deegwaren
Quiches
Sauzen
Soepen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Vleesgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Eenpansgerechten - Vleesgerechten
Lamsstoofpotje met selder, courgette en tomaat
Ingrediënten
- Klontje boter, 2 el olijfolie, 800g lamstoofvlees, 2 uien, 3 teentjes look, 4 stengels selder, 2 laurierblaadjes, takje tijm, 5 salieblaadjes, takje rozemarijn, peper, zout, kurkuma, gemberpoeder, 2 el bloem, 3 dl water, 2 dl witte wijn, 1/3 blokje kippenbouillon
- 1 kleine courgette, 2 tomaten, bosje peterselie,
Bereidingswijze
- Het vlees in blokjes van 3cm snijden.
- Het vlees dichtschroeien en bruinen in een mengsel van hete boter en olie.
- Het vlees kruiden met peper, zout, kurkuma en gemberpoeder.
- De in julienne gesneden uien en selder toevoegen en even laten sudderen.
- Bestrooien met de bloem, goed mengen en blussen met de witte wijn.
- De verse kruiden toevoegen, eventueel vervangen door gedroogde kruiden.
- Het water en het bouillonblokje toevoegen en het stoofpotje onder gesloten deksel op laag vuur laten gaar sudderen in 1 uur.
- De in julienne gesneden courgette en de in blokjes gesneden tomaat toevoegen en nog 15 minuten laten garen.
- De fijn gesneden peterselie toevoegen en indien nodig op smaak brengen.
- Opdienen met gekookte aardappelen of rijst.
01/10/2011