ALLE RECEPTEN
Eenpansgerechten
Aardappelgerechten
Diepvriezen, confituur en bewaren
Dranken
Fruitgerechten
Gebak
Groenten
Hapjes
Nagerechten
Pizza & pasta of deegwaren
Quiches
Sauzen
Soepen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Vleesgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Eenpansgerechten - Voorgerechten
Omelet met lente uitjes en courgette
voor 1 personen
Ingrediënten
Klontje boter of geutje olie, 2 lente uitjes, 100 g ontpitte courgette, peper, zout
3 eieren, snuif peper, zout, kurkuma, Provençaalse kruiden
Brood, frisse sla
Bereidingswijze
De lente uitjes en de courgette fijn snijden.
De boter smelten en de groenten op matig vuur bakken.
2 eieren en 1 eiwit schuimig kloppen met de kruiden.
Het eiermengsel over de gefruite groenten gieten en de eieren laten stollen. De omelet mag aan de bovenzijde nog smeuïg zijn.
De omelet oprollen en opdienen met brood en eventueel een frisse sla.
Opmerking: van het derde ei is de eierdooier weggelaten, omwille van het cholesterolgehalte, heb je er geen last van dan mag de dooier er ook bij en zelfs een vierde ei indien gewenst.
30/06/2018