Recepten - Eenpansgerechten
Ovenschotel met farfalle, gekookt hammetje en kaassaus
voor 2 personen
Ingrediënten
Klontje boter, 1 sjalot, 1 teentje look, 200 g champignons, peper, zout, 1 el gehakte peterselie
150 g farfale of andere deegwaren, water, zout
Kaassaus: 25 g boter, 25 g bloem, ¼ liter melk, 80 g gemalen kaas, peper, zout, nootmuskaat
1 gaar hammetje (250 g hammetjesvlees)
Bereidingswijze
Water met zout voor de pasta verwarmen.
De sjalot en look fijn snijden en de champignons in stukken. De sjalot en look fruiten in een flinke klont boter, de champignons toevoegen en op heet vuur laten garen. Kruiden met peper en zout en afwerken met gehakte of droge peterselie.
De pasta koken volgens aanwijzingen op de verpakking.
De oven voorverwarmen op 190°C.
Kaassaus bereiden; boter smelten, de bloem toevoegen en laten bakken. bevochtigen met de melk en al roerend met een garde aan de kook brengen. Van het vuur 60 g kaas toevoegen en kruiden met peper, zout en muskaatnoot.
Het been van het hammetje verwijderen en het vlees in stukken snijden.
De uitgelekte pasta, het hammetjesvlees en de champignons met de kaassaus mengen, in een ovenschotel doen en bestrooien met de overige kaas.
Laat 20 minuten garen in de oven.
31/01/2021