Recepten - Eenpansgerechten - Gebak
Ovenschotel van bloemkool, aardappelen en worst
voor 2 personen
Ingrediënten
300 g vastkokende aardappelen, 300 g bloemkoolroosjes, water, zout
Kaassaus: 25 g boter, 30 g bloem, 3 dl melk, 50 g geraspte kaas, peper, zout, muskaatnoot, 2 el fijn gesneden peterselie
Klontje boter, 1 worst naar keuze: braadworst, witte worst of bloedworst
2 el panko of paneermeel
Bereidingswijze
Water aan de kook brengen om de aardappelen en de bloemkool te koken.
De aardappelen schillen en in blokjes van 2à3 cm snijden.
De bloemkool in kleine roosjes verdelen of de roosjes in 2 of in 4 snijden.
Doe de aardappelblokjes in het kokende water en laat ze 5 minuten koken, voeg dan de bloemkoolroosjes toe en laat nog 7 à 10 minuten koken tot de aardappelen en bloemkool gaar zijn. Giet af.
De oven voorverwarmen op 200°C
Kaassaus bereiden: De boter smelten, de bloem toevoegen en al roerend laten bakken tot het naar koekjes ruikt. De melk al roerend, met een klopper, toevoegen en aan de kook brengen. Van het vuur nemen, 35 g van de kaas, muskaatnoot, peper en zout toevoegen. Afwerken met gehakte peterselie.
Meng de saus met de aardappelen en de bloemkool en doe in een ovenschaal.
Snij de worst in dikke plakjes en bak even in de boter, leg ze op het bloemkoolmengsel.
Meng de panko met de rest van de kaas en een weinig peterselie en strooi het over de ovenschotel. Laat 20 minuten bakken in de oven.
01/02/2023