Recepten - Eenpansgerechten
Ovenschotel van pompoen, prei, aardappeltjes en braadworst
voor 2 personen
Ingrediënten
250 à 300 g krielaardappelen, water
350 g hokkaido pompoen, 1 wit van prei
1 braadworst, 2 el olie, 1 el tomatenpuree, 1,5 dl room, 1,5 dl water, 2/3 bouillonblokje, peper, snuif kurkuma, snuif paprikapoeder
Ovenschaal
2 el fijn gesneden bieslook
Bereidingswijze
De krielaardappelen wassen en 10 minuten in kokend water half gaar koken, afgieten en halveren.
De oven voorverwarmen op 200°C.
De pompoen in schijven snijden, schillen en de pitten verwijderen. De pompoen in grove stukken snijden.
De prei insnijden, goed wassen en in halve ringen snijden.
De groenten en de aardappelen mengen en in de ovenschotel leggen.
De braadworst in schijven snijden, in enkele lepels olie even bakken en op de groenten leggen.
Meng de room en het water.
Laat de tomatenpuree even bakken in het bakvet van de worst, blus met het room mengsel en kruid met het bouillonblokje, peper, kurkuma en paprikapoeder. Laat 2 minuten sudderen en giet over de groenten.
Laat 35 minuten bakken in de oven, bestrooi met de bieslook en dien op.
01/11/2020