Recepten - Eenpansgerechten - Visgerechten
Ovenschotel van schelvisfilet met witloof en kaas
voor 4 personen
Ingrediënten
2 el boter, 4 à 6 stronken witloof, 2 appels, 2 el balsamicoazijn, 1 el honing, peper, zout
½ kg schelvisfilets, peper, zout, kurkuma, gedroogde oregano
1 el boter, 1 rode of gele paprika, peper, zout
50 g geraspte Parmezaanse kaas
½ kg gekookte of gestoomde aardappelen
Bereidingswijze
De oven voorverwarmen op 180°C.
De witloofstronken in repen snijden en de appels in dunne reepjes.
Een klont boter smelten en het witloof 3 minuten fruiten in de boter. De appels toevoegen en nog 2 minuten fruiten. Balsamicoazijn en honing toevoegen, op smaak brengen met peper en zout en even omroeren.
Doe in een ovenschaal.
Snij de paprika in blokjes, fruit 3 minuten in een klontje boter en breng op smaak met peper en zout.
Kruid de vis aan de onderzijde met peper, zout, kurkuma en oregano. Leg de vis filets op het witloof en kruid de bovenkant van de vis eveneens.
Bedek met de gefruite paprika en strooi de kaas over het geheel.
Plaats 10 à 15 minuten in de oven afhankelijk van de dikte van de visfilets.
Dien op met gekookt of gestoomde aardappelen.
31/01/2017