Gette.org
 

keer terug

Recepten - Gebak

Bosbessen of blauwe bessentaart

Ingrediënten

  • Deeg: 150 g bloem, snuifje zout, 15 g gist, 1 dl melk, 1/2 el suiker, 1/2 ei, klontje boter
  • Vulling: 5 el blauwe bessenconfituur, 300 g bosbessen of blauwe bessen
  • Afwerking: enkele lepels bloemsuiker
     

     

Bereidingswijze

  • Breek de gist in lauwe melk en voeg er de suiker bij. Laat 5 min. rijzen.
  • Doe de bloem in een kom, strooi het zout aan de rand en maak een kuiltje in het midden. Giet het gistmengsel hierin, voeg de gesmolten boter toe en begin van in het midden te mengen.
  • Bestrooi de tafel met bloem, leg het deeg erop en kneed het tot het soepel en elastisch is. Vorm een bal en laat op een warme plaats, afgedekt rijzen tot het in volume verdubbeld is. Dat kan bij de verwarming, in de zon of in een oven van 40C.
  • De oven voorverwarmen op 200°C.
  • Reinig de bessen.
  • Rol het deeg uit en bekleed er een beboterde taartplaat mee.
  • Prik het deeg in om de lucht te laten ontsnappen en smeer de randen van het deeg in met 1/2 geklopt ei, zodat ze mooi kleuren.
  • Bestrijk de bodem met een dunne laag confituur en leg de bessen goed tegen elkaar op de confituur.
  • Bak in een voorverwarmde oven van 200C gedurende 20 minuten.
  • Neem de taart uit de vorm en laat afkoelen op een taartrooster.
  • Werk net voor het opdienen af met gezeefde bloemsuiker.
     

     





31/07/2014