Recepten - Gebak
Pesto bruchetta
Ingrediënten
Bereidingswijze
• Doe de bloem in de kom (van de kneedmachine), strooi aan de kant het zout en maak een kuiltje in het midden.
• Verwarm het water tot 35°C (lichaamstemperatuur) op het vuur of in de magnetron.
• Doe in het kuiltje de olie en een deel van het water. Los in het overige, lauwe, water de gist op en voeg eveneens toe.
• Kneed tot een homogeen deeg gedurende 10 minuten
• Verdeel het deeg in twee delen en maak twee bollen.
• Laat afgedekt 30 minuten rijzen.
• Rol het deeg tot een rechthoek uit en bestrijk met de pesto, behalve de bovenste 3 cm.
• Rol het deeg losjes op en leg op een met bakpapier beklede bakplaat met de sluiting naar onder.
• De tweede bol deeg kan je op dezelfde wijze behandelen, maar met andere pesto of zonder vulling, dus gewone bruchetta.
• Laat afgedekt 30 minuten rijzen.
• Verwarm de oven voor en bak het brood 25 à 30 minuten.
• Laat afkoelen op een rooster.
31/07/2013