Recepten - Gebak
Suikerbrood
Ingrediënten
Bereidingswijze
• De bloem in de kom van de keukenrobot doen.
• Het zout aan een kant toevoegen en een kuiltje maken in het midden van de bloem.
• De gist oplossen in de lauwe melk.
• Het ei los kloppen en aan de melk toevoegen.
• Het melkmengsel in het kuiltje gieten met de gesmolten boter.
• Het deeg met de menghaak gedurende 5 minuten laten kleden. Zet in het begin de snelheid laag, zodat de bloem niet in het rond vliegt.
• 1/3 van het deeg afnemen en dit opbollen. Laat 15 minuten rijzen.
• Meng de parelsuiker manueel onder het andere 2/3 deel van het deeg.
• Rol het opgebolde deeg uit en wikkel het suikerdeeg hierin. Hierdoor zal het brood minder kleven. Wanneer kleven voor jou geen probleem is, mag je de suiker ook gewoon onder het volledige deeg mengen en dan opbollen.
• Boter een broodvorm in, leg het deeg erin en laat 1 uur rijzen.
• Verwarm de oven voor p 200°C en bak het brood gedurende 30 à 35 minuten.
• Haal het uit de oven, ontvorm en laat afkoelen op een rooster.
01/10/2013