Recepten - Gebak
Tarte tatin met vloeibaar deeg
voor 4 personen
Ingrediënten
3 appelen, taartplaat, klontje boter
Karamel: sap van ½ sinaasappel, 30 g boter, 100 g meelsuiker (licht bruin), ¼ tl kaneel
Deeg: 160 g suiker, 125 ml olie (maïs of zonnebloem), rasp en sap van ½ limoen, 2 eieren, 200 g bloem, 1 tl bakpoeder, 60 ml melk
Bereidingswijze
De oven voorverwarmen op 180°C
De appels schillen, in vier snijden, klokkenhuis verwijderen en verder in schijfjes snijden.
De taartvorm met boter instrijken.
Karamel bereiden: alle ingrediënten samen aan de kook brengen en even laten pruttelen.
Giet dit in de taartplaat en schik de appels er dakpansgewijs op.
Deeg: klop de suiker op met de olie, voeg vervolgens de eieren, het limoensap en de limoenrasp toe. Meng nu de bloem met de bakpoeder erdoor en tot slotte de melk.
Giet het deeg over de appelen en laat staan tot gebruik.
Bak net voor het opdienen 50 minuten in een oven van 180°C
Leg een bord op de taart en draai het geheel om en ontvorm, zodat de appels boven komen te liggen.
Lekker met een bolletje ijs.
01/05/2018