Recepten - Gebak - Thermomix recepten
Thermomixrecept: kring van zachte broodjes
voor 8 personen
Ingrediënten
285 g Lauw water, 10 gr droge gist, 10 g zachte boter, 10 g suiker, 500 g bloem, 8 g zout
Geut lauwe melk, borsteltje, beklede bakplaat
Bereidingswijze
|
Werkwijze |
Tijd |
Temperatuur in graden Celsius |
Snelheid |
|
Alle ingrediënten, behalve het zout, in de mengbeker doen en tot deeg kneden. |
8 min. |
|
Kneedstand |
|
Zout toevoegen en opnieuw kneden. |
2min. |
|
Kneedstand |
|
Het deeg uit de beker halen en in een met bloem bestoven kom, afgedekt laten rijzen op een warme plek. |
45 min. |
|
|
|
Het deeg in 8 delen verdelen, ongeveer 100 g per stuk en 8 bollen vormen. |
|
|
|
|
Leg ze op een beklede ovenplaat. Begin met de middelste en leg er de andere bollen rond. Let wel laat voldoende ruimte tussenin zodat ze goed kunnen rijzen. |
|
|
|
|
Laat opnieuw, afgedekt rijzen. Verwarm de oven na 30 minuten, 15 minuten voor, op 210°C |
45 min. |
|
|
|
Smeer de bollen aan de bovenkant in met lauwe melk met behulp van een borsteltje. Bak de broodjes mooi bruin. |
17 min. |
210°C |
|
|
Neem de broodjes uit de oven en laat ze afkoelen op een rooster. |
|
|
|
01/05/2024