Gette.org
 

keer terug

Recepten - Groenten

Boerenkool, kale of krulkool. Groenekoolstamppot.

Ingrediënten

  • Boeren krulkool. water. zout
  • Peper. zout. nootmuskaat. klont boter

Voor boerenkoolstamppot: aardappelen. gemixte krulkool. klontje boter. geut melk. peper. zout. nootmuskaat

Bereidingswijze

  • De kool wassen en in ruim kokend zoutwater gaar koken gedurende 15 minuten.
  • De kool door een zeef gieten en het resterende kookvocht eruit drukken.
  • De kool terug in de kookpan doen en met de soepmixer fijn mixen, de mixer telkens goed opheffen en dan weer op de kool drukken tot hij volledig fijn gemalen is. Je kan ook een foodprocessor gebruiken.
  • Een flinke klont boter laten smelten, de gemixte kool hierin fruiten en op smaak brengen met peper, zout e, nootmuskaat.
  • Stamppot: aardappelen gaar koken, afgieten, goed laten drogen en met de pureestamper fijn stampen. Mengen met gemixte kool, een klontje boter, een geut melk, peper, zout en nootmuskaat toevoegen.
  • Hier geserveerd met lamsgehaktballetjes.




14/11/2009