ALLE RECEPTEN
Groenten
Aardappelgerechten
Diepvriezen, confituur en bewaren
Dranken
Eenpansgerechten
Fruitgerechten
Gebak
Hapjes
Nagerechten
Pizza & pasta of deegwaren
Quiches
Sauzen
Soepen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Vleesgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Groenten
Gegratineerde bloemkool
Ingrediënten
- 1 bloemkool, water, zout
- Saus: 40 g boter, 40 g bloem, ½ liter melk, peper, zout, nootmuskaat, 80 g gemalen kaas (gruyère, parmezaan)
- 20 g gemalen kaas
Bereidingswijze
- Water met zout aan de kook brengen om de bloemkool te koken.
- De bloemkool in roosjes verdelen en het voetje kruisgewijs insnijden.
- De bloemkool 12 minuten koken.
- Saus: de boter smelten, de bloem toevoegen en even bakken zodat de smaak van de bloem verdwijnt. De melk toevoegen en goed roerend aan de kook brengen. Van het vuur nemen en de kaas toevoegen. Op smaak brengen met peper, zout en muskaatnoot.
- De bloemkool afgieten, laten uitlekken en in een vuurvaste kom doen.
- Overgiet met de saus en strooi er wat kaas over.
- Plaats onder de grill en gratineer enkele minuten tot er een mooi bruin korstje ontstaat.
Andere groenten kan je op dezelfde manier gratineren.
Gegratineerde broccoli, prei, witte selder, knolselder, venkel, witloof of mengelingen van groenten zoals courgettes en paprika of bloemkool met wortelen en erwten
28/02/2015