Gette.org
 

keer terug

Recepten - Groenten - Visgerechten

Waterkers met zure uiensaus en schilvisfilets

        voor 2 personen

Ingrediënten

150 g waterkers
25 g boter, 2 sjalotten of een ui, 25 g bloem, 2 dl water, ½ groentebouillonblokje, peper, 1 el azijn
Klont boter, 300 g schelvisfilet, peper, zout, kurkuma
Brood of gekookte aardappels

Bereidingswijze

De worteltjes van de waterkers snijden en goed wassen. Droog zwieren en in een kom doen.
De sjalotten of ui fijn snijden en in de boter fruiten. Voeg de bloem toe en laat even bakken. Bevochtig met het water, breng al roerend aan de kook tot de klonters verdwenen zijn en de saus goed gebonden is. Voeg het halve bouillonblokje, de peper en de azijn toe.
Kruid de vis aan beide zijden met peper, zout en kurkuma en bak hem gaar en bruin aan beide zijden.
Verwarm de saus nog even, meng een deel onder de waterkers en geef de rest er apart bij.
[Afbeelding met bord, voedsel, schotel Automatisch gegenereerde beschrijving] Dien de waterkers samen met de vis en brood of gekookte aardappelen op.





31/12/2022