ALLE RECEPTEN
Groenten
Aardappelgerechten
Diepvriezen, confituur en bewaren
Dranken
Eenpansgerechten
Fruitgerechten
Gebak
Hapjes
Nagerechten
Pizza & pasta of deegwaren
Quiches
Sauzen
Soepen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Vleesgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Groenten
Witloofragout
Ingrediënten
- 1/2kg witloof. 1dl water. klontje boter. peper. zout
- 4 schijven gekookte ham
- 50g boter. 50g bloem. ½ liter melk. 80g gemalen parmezaan. peper. zout. muskaatnoot
Bereidingswijze
- Snij de witloofstronken in julienne en stoof ze in 5 minuten gaar in een klont boter, 1dl water, peper en zout. Laat nadien uitlekken.
- Snij de ham in stukken.
- Maak een bechamelsaus. de boter laten smelten en de bloem toevoegen tot een blonde roux. Even laten koken en de melk langzaam toevoegen onder goed roeren. Aan de kook brengen en laten indikken.
- De saus van het vuur nemen en 70g gemalen kaas toevoegen. Op smaak brengen met de kruiden. Let wel op met zout, kaas geeft reeds een zoute smaak.
- De uitgelekte witloof en de ham aan de saus toevoegen en in individuele vuurvaste schoteltjes verdelen.
- Bestrooi met de overige gemalen kaas en laat gratineren onder de grill van de oven.
10/02/2010