Recepten - Groenten
Witte kool en gehaktballetjes
voor 4 personen
Ingrediënten
½ witte kool, water
600 g gemengd gehakt, 2 eieren, 4 el paneermeel, 2 el fijn gesneden bieslook of peterselie, een flinke klont boter
½ verkruimeld groentebouillonblokje, ½ tl kurkuma, snuif peper, snuif muskaatnoot
Gekookte aardappelen of aardappelpuree
Pickles
Bereidingswijze
De witte kool in fijne reepjes snijden.
De kool in kokend water gaar koken, gedurende 10 à 15 minuten en laten uitlekken.
De aardappelen koken.
Ondertussen het gehakt mengen met de eieren, het paneermeel en het fijn gesneden bieslook. Vorm gehaktballen en bak ze in een flinke klont boter tot ze doorbakken en bruin zijn. Neem de gehaktballen uit de pan en voeg aan het bakvet de witte kool en een geutje water toe. Voeg het verkruimelde bouillonblokje, peper, kurkuma en nootmuskaat toe, meng goed en laat even stoven. Breng indien nodig op smaak. Leg de gehaktballen even terug in de kool zodat ze warm worden en werk de aardappelen af.
Dien alles samen op met een lepel pickles.
04/05/2020