Recepten - Groenten - Vleesgerechten
Zoete aardappelen met lamskoteletjes
voor 4 personen
Ingrediënten
1,2 kg zoete aardappelen, 2 el olijfolie, 1 el gehakte verse rozemarijn, 2 el gehakte verse oregano, 2 el honing, 45 g mosterd, zout, cayennepeper
8 à 12 lamskoteletjes, peper, zout, olijfolie
Sla, tomaat
Airfryer: hete lucht frituurketel of in de oven
Bereidingswijze
De zoete aardappelen schillen en in blokjes van 3 cm snijden.
De olijfolie mengen met de gehakte kruiden, honing, mosterd, cayennepeper en zout.
De aardappelblokjes mengen met dit mengsel en een uur laten trekken in de koelkast. De airfryer of de oven voorverwarmen op 180°C
De aardappelen uit de kom scheppen en in het bakmandje doen of in een vuurvaste kom voor in de oven. Laat 20 minuten in de airfryer bakken of 30 minuten garen in de oven, schep regelmatig om.
De barbecue of de grillpan voorverwarmen.
De lamskoteletjes insmeren met olijfolie en kruiden met peper en zout. Bak ze mooi bruin en vanbinnen rosé op de barbecue of in de grillpan.
Dien op met de gebakken zoete aardappelen en een frisse sla.
31/05/2017