Recepten - Hapjes
Hapje met avocado en krab
voor 4 personen
Ingrediënten
1 goed rijpe avocado, 2 el citroensap, 1 el philadelphiakaas, cayennepeper, zout
1 blik krab of king krab, 1 el mayonaise, peper, zout
100 g philadelphiakaas, 1 à 2 el water, 1 kleine sjalot, ½ appel, peper, zout, 1/2 tl gehakte of gedroogde peterselie
1 el gehakte hazel- of okkernoten
4 glaasjes of kommetjes
Bereidingswijze
De avocado halveren, de pit verwijderen en het vruchtvlees eruit lepelen. Plet de avocado met een vork, voeg citroensap, 1 el philadelphiakaas, cayennepeper en zout toe. Doe dit op de bodem van de 4 glaasjes.
Laat de krab goed uitlekken, hou 4 mooie stukken apart om af te werken. Meng de overige krab met 1 el mayonaise, peper en zout. Doe dit op de avocadomousse.
Snij ½ appel in fijne staafjes en de sjalot zeer fijn. Meng de philadelphiakaas met 1 el water, de appel en de sjalot en kruid met peper, zout en eventueel peterselie. Doe dit op de krab.
Hak de noten grof, strooi dit over de kaas en werk af met een mooi stukje krab.
Zet in de koelkast tot gebruik.
02/12/2019