ALLE RECEPTEN
Nagerechten
Aardappelgerechten
Diepvriezen, confituur en bewaren
Dranken
Eenpansgerechten
Fruitgerechten
Gebak
Groenten
Hapjes
Pizza & pasta of deegwaren
Quiches
Sauzen
Soepen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Vleesgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Nagerechten
Appel met speculaascrumble
Ingrediënten
- 4 appelen, 4 gedroogde vijgen, klont boter, 2 el bruine kandijsuiker, 1 dl appelsap, 2 el citroensap, snuif kaneelpoeder
- Crumble: 80 g speculaaskoekjes, 50 g bruine kandijsuiker, 50 g amandelschilfers, 60 g boter
- 4 ovenschoteltjes of 1 grote vuurvaste schaal, 4 bollen vanille ijs
Bereidingswijze
- Ovenschoteltjes beboteren
- De appelen schillen en in blokjes van 2 cm snijden.
- Reepjes snijden van de vijgen en het kroontje verwijderen.
- De boter smelten en appel met vijg, citroensap en suiker 1 minuut bakken, dan het appelsap toevoegen en zonder deksel 8 minuten garen tot het vocht grotendeels verdwenen is
- Op smaak brengen met kaneel en over de ovenschoteltjes verdelen.
- Voor de crumble: de boter in 30 seconden smelten in de magnetron. De speculaaskoekjes breken en in de blender doen. De suiker en amandelschilfers toevoegen, even blenden, dan de gesmolten boter toevoegen en opnieuw even blenden tot het geheel gemengd is.
- De crumble over de appelen verdelen en bewaren tot gebruik.
- De oven voorverwarmen en 20 minuten in een oven van 180°C. bakken.
- Uit de oven halen, 5 minuten laten afkoelen, afwerken met een bol vanille ijs en onmiddellijk opdienen, hier vergezeld van een potje advokaat.
31/10/2014