Recepten - Nagerechten
Chocoladecake met peren: recept van Ward
voor 4 personen
Ingrediënten
175 g boter, 175 g licht bruine meelsuiker, 3 eieren, 150 g zelfrijzende bloem, 15 g cacao, 2 el melk
Ronde springvorm, klontje boter
2 peren
1 el poedersuiker
Facultatief gesmolten chocolade: 150 g chocolade, 1 el boter
Bereidingswijze
De boter op kamertemperatuur met de meelsuiker tot room kloppen.
3 eieren één na één toevoegen en telkens goed kloppen.
De bloem met het cacaopoeder ziften en samen met 2 el melk onder het deeg kloppen.
In een beboterde vorm doen en vanboven met een pannenlikker gelijk maken.
De peren schillen, in vier snijden, klokkenhuis verwijderen en in plakjes snijden.
Leg de peren dakpansgewijs op het deeg en bak de koek in een voorverwarmde oven van 180°C gedurende 50 minuten.
Laat 5 minuten in de vorm afkoelen, verwijder de vorm en laat volledig afkoelen op een rooster.
Zeef de bloemsuiker over de cake en dien op met gesmolten chocolade. Laat de chocolade met 1 el boter smelten in warmwaterbad of in de magnetron, Meng en giet over de plakjes cake. Dien eventueel op met vanille-ijs en fruit.
01/11/2018