ALLE RECEPTEN
Nagerechten
Aardappelgerechten
Diepvriezen, confituur en bewaren
Dranken
Eenpansgerechten
Fruitgerechten
Gebak
Groenten
Hapjes
Pizza & pasta of deegwaren
Quiches
Sauzen
Soepen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Vleesgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Nagerechten
Crème brûlée met witte chocolade en advocaat
Ingrediënten
- 3 dl melk. 40 g witte chocolade
- 2 eierdooiers. 50 g suiker. 2 el advocaat. 2 afgestreken lepels maïzena
- Enkele lepels fijne suiker
Bereidingswijze
- De eierdooiers met de suiker tot een romige crème kloppen. Voeg eerst de maïzena en daarna de advocaat toe.
- Breng de melk aan de kook, neem van het vuur en laat de chocolade hierin smelten.
- Giet de melk bij de eierdooiers, verhit dit langzaam al roerend, neem van het vuur en roer nog even verder om schiften te voorkomen..
- Vul 4 vuurvaste schaaltjes en laat ze afkoelen in de koelkast. De crème moet ijskoud zijn bij de afwerking.
- Strooi suiker over de crème en karameliseer met een gasbrander tot een krokant korstje of plaats vlak onder de voorverwarmde ovengrill.
18/01/2009