ALLE RECEPTEN
Nagerechten
Aardappelgerechten
Diepvriezen, confituur en bewaren
Dranken
Eenpansgerechten
Fruitgerechten
Gebak
Groenten
Hapjes
Pizza & pasta of deegwaren
Quiches
Sauzen
Soepen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Vleesgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Nagerechten
Mascarponecrème met speculaas in een glaasje
voor 4 personen
Ingrediënten
8 speculaasjes
3 eieren, 30 g suiker, 200 g mascarpone, snuif zout
4 glaasjes
Bereidingswijze
De speculaasjes fijn maken, in een blender of met de deegrol.
3 eierdooiers, met de mixer, opkloppen met 20 g suiker.
De mascarpone en de helft van de speculaas toevoegen en goed opkloppen.
De eiwitten met een snuif zout bijna volledig stijf slaan, 10 g suiker toevoegen en volledig stijf slaan.
Spatel het eiwit voorzichtig onder het mascarponemengsel en verdeel het in glaasjes.
Laat enkele uren opstijven in de koelkast en werk af met de resterende speculaas.
02/12/2019