Recepten - Pizza & pasta of deegwaren
Ovenschotel: Spirelli met gehaktballetjes, prei en kaassaus
voor 4 personen
Ingrediënten
200 g spirelli, water, zout
½ kg gehakt, 1 ei, 4 el paneermeel, klont boter, geutje olie, 4 wit van preistronken
50 g boter, 50 g bloem, ½ liter melk, peper, zout, snuif muskaatnoot, 100 g gemalen gruyère kaas
Ovenschotel
Bereidingswijze
Water met zout aan de kook brengen om de pasta te koken.
Het gehakt mengen met het ei en het paneermeel. Gehaktballetjes vormen en deze in een mengsel van boter met een geut olie aan alle kanten bruin bakken.
De pasta koken volgens aanwijzingen op de verpakking.
De oven voorverwarmen op 200°C.
Het wit van de prei in fijne ringen snijden en samen met het gehakt fruiten. Kruid met peper en zout.
Kaassaus bereiden: de boter smelten, de bloem tot een roux toevoegen en even mee laten bakken. Bevochtigen met de melk en al roerend aan de kook brengen. Van het vuur 80 g gemalen kaas toevoegen en kruiden met peper, zout en nootmuskaat.
De uitgelekte spirelli toevoegen aan de saus evenals de gehaktballetjes met de prei, even mengen en in de ovenschotel doen. Bestrooi met de resterende kaas en plaats 15 minuten in de oven.
01/09/2021