Recepten - Pizza & pasta of deegwaren - Visgerechten
Pasta met sliptong, kastanjechampignons en kruidenkaas.
voor 2 personen
Ingrediënten
200 g orchietta of pasta naar keuze, water, zout
Flinke klont boter, 1 ui, 2 teentjes look, 250 g kastanjechampignons, 100 g kruidenkaas, peper, zout, 2 el fijn gesneden peterselie
Klont boter, geut olie, 2 sliptongen, peper, zout, kurkuma, paprikapoeder
½ citroen
Bereidingswijze
Water met zout aan de kook brengen om de pasta te koken.
De ui en look fijn snijden en de champignons in 4 of in stukken, afhankelijk van de dikte.
De kleine graatjes van de sliptongen knippen met een schaar, ze wassen, drogen en aan beide zijden kruiden.
De pasta gaar koken volgens aanwijzingen op de verpakking.
De boter verwarmen, de champignons, de ui en de look toevoegen en fruiten.
Boter en olie verwarmen. De sliptongen op middelmatig vuur bruin en gaar bakken, aan beide zijden.
De kruidenkaas aan de champignons toevoegen met een weinig kookvocht van de pasta mengen. Kruiden met peper, zout en afwerken met peterselie.
Giet de pasta af en meng met de paddenstoelensaus.
Dien op met de gebakken sliptong en werk af met citroen.
01/02/2023