Recepten - Pizza & pasta of deegwaren
Pasta met spruitjes en kaassaus
voor 2 personen
Ingrediënten
200 g pasta naar keuze, water, zout
300 g spruiten
100 g spek in blokjes
1,5 dl light room, 100 g geraspte Parmezaanse kaas, peper, zout, muskaatnoot, 1 el gehakte bieslook of peterselie, 1 tl citroensap
Bereidingswijze
Water aan de kook brengen met zout om de pasta te koken.
De spruitjes reinigen en het steeltje kruiselings insnijden.
De pasta koken volgens aanwijzingen op de verpakking en de spruitjes mee koken.
Het spek in een droge pan krokant bakken.
De room verwarmen en even laten inkoken. 75 g van de kaas er onder roeren en op smaak brengen met peper, zout en muskaatnoot. Werk af met bieslook of peterselie en citroensap.
Giet de pasta met de spruiten af, meng ze met de saus, schep in warme borden en verdeel er de spekjes over en dien op met de resterende kaas.
01/05/2022