Recepten - Pizza & pasta of deegwaren - Visgerechten
Pasta met zeevruchten
voor 4 personen
Ingrediënten
400 g pasta naar keuze (hier späzle pasta), water, zout
Klont boter, 2 teentjes look, 1 ui, 400 g kerstomaatjes, 300 g inktvisringen, 600 g mosselen, 600 g venusschelpen, 4 grote garnalen, geutje witte wijn, peper, 1 el gehakte peterselie
i.p.v. venusschelpen kan je ook extra mosselen of grote garnalen gebruiken.
Bereidingswijze
Het water voor de pasta, met wat zout, aan de kook brengen.
De mosselen en venusschelpen goed wassen. De grote garnalen pellen en van het darmkanaal ontdoen.
De ui en look fijn snijden en de tomaatjes halveren.
De pasta garen.
Boter smelten en de ui en look fruiten. De tomaatjes en een geut wijn (facultatief) toevoegen. De uitgelekte mosselen, venusschelpen en grote garnalen toevoegen en onder gesloten deksel laten koken tot de mosselen en venusschelpen open gaan. Af en toe eens opschudden. Op smaak brengen met peper, peterselie en indien nodig zout.
De pasta afgieten, laten uitlekken en aan de zeevruchten met saus toevoegen.
Omroeren en onmiddellijk opdienen.
01/03/2020