ALLE RECEPTEN
Pizza & pasta of deegwaren
Aardappelgerechten
Diepvriezen, confituur en bewaren
Dranken
Eenpansgerechten
Fruitgerechten
Gebak
Groenten
Hapjes
Nagerechten
Quiches
Sauzen
Soepen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Vleesgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Pizza & pasta of deegwaren
Pizza met andijvie
Ingrediënten
- 300g bloem. 1.5 dl water. ½ blokje gist. mespuntje zout. 2 el olie
- ½ krop andijvie. 1 el bloem. water. mespuntje zout
- Geut olijfolie. 2 lookteentjes. peper en zout
- 2 sneden gekookte ham. 100g brie
- 2 eieren. 125g room (½ flesje). peper en zout
Bereidingswijze
- Doe de bloem in een kom en maak in het midden een kuiltje.
- Los de gist op in lauw water en giet deze in het kuiltje.
- Voeg de olie toe en strooi het zout op de rand van de bloem zodat het zout de gist niet raakt.
- Meng alles en kneed het deeg enkele minuten en vorm er een bal van.
- Strooi bloem in de kom, leg de deegbal erin en dek af met een handdoek. Laat rijzen op een warme plaats tot de omvang bijna verdubbeld is.
- Blancheer de, in grove repen gesneden, andijvie in kokend zoutwater waaraan een lepel bloem is toegevoegd om verkleuring te voorkomen. Giet de andijvie na 1 minuut koken af en spoel onder koud water.
- Pers de lookteentjes in de olie,voeg peper en zout toe en meng dit met de goed uitgelekte andijvie.
- Verwarm de oven voor op 220°C.
- Olie een bakplaat in en duw het deeg dun uit.
- Beleg met de in kleine stukken gesneden ham en Brie.
- Klop de eieren los, voeg de room, peper en zout toe en giet over de pizza.
- Verdeel de andijvie over de pizza en bak 15 minuten in de warme oven.
- Snij de pizza in stukken met een pizzasnijder of een keukenschaar om beschadiging van de bakplaat te voorkomen.
19/08/2008