Recepten - Quiches
Quiche met broccoli en spekjes of ham
voor 4 personen
Ingrediënten
1 vel bladerdeeg, taartvorm
150 g spek of ham blokjes, 400 g broccoli, 100 g kerstmaatjes, bosje bieslook, 100 g geraspte gruyère kaas
4 eieren, 2,5 dl room of light room, peper, zout, muskaatnoot, kurkuma
Bereidingswijze
De broccoli in kleine roosjes verdelen en 5 minuten in kokend zoutwater koken, afgieten, spoelen met koud water en goed laten uitlekken.
De oven voorverwarmen op 180°C.
Het vel bladerdeeg met papier in de taartplaat leggen en het teveel aan deeg verwijderen door met een deegrol over de rand te rollen of aan de rand plooitjes leggen. De bodem van de taart met een vork inprikken.
De kerstomaatjes halveren en de bieslook zeer fijn snijden.
De spek of ham blokjes over de bodem verdelen, daarover de broccoli, bieslook en kerstomaatjes verdelen. Bestrooi met de helft van de kaas.
Klop de eieren op en smeer de boord van de taart daarmee in.
Voeg de room en de kruiden toe aan de eieren en klop goed op.
Giet dit mengsel over het geheel en bestrooi met de andere helft van de kaas.
Bak 30 minuten in de voorverwarmde oven.
Ontvorm en dien onmiddellijk op.
30/06/2020