ALLE RECEPTEN
Sauzen
Aardappelgerechten
Diepvriezen, confituur en bewaren
Dranken
Eenpansgerechten
Fruitgerechten
Gebak
Groenten
Hapjes
Nagerechten
Pizza & pasta of deegwaren
Quiches
Soepen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Vleesgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Sauzen
Kaassaus
voor 4 personen
Ingrediënten
40 g boter, 40 g bloem, 6 dl melk, 80 g gemalen zoals gruyère of emmentaler, peper, zout, muskaatnoot
Bereidingswijze
De boter smelten, bloem toevoegen tot een roux, al roerend met een klopper even verwarmen zodat de smaak van de bloem verdwijnt.
Voeg de melk al roerend toe en blijf roeren tot de saus gekookt heeft en goed gebonden is.
Neem van het vuur en voeg de gemalen kaas toe, blijf roeren tot de kaas gesmolten is en breng op smaak met peper, zout en muskaatnoot. Let op, kaas geeft reeds een zoute smaak.
Laat de saus niet meer koken, maar gebruik onmiddellijk.
01/05/2018