ALLE RECEPTEN
Sauzen
Aardappelgerechten
Diepvriezen, confituur en bewaren
Dranken
Eenpansgerechten
Fruitgerechten
Gebak
Groenten
Hapjes
Nagerechten
Pizza & pasta of deegwaren
Quiches
Soepen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Vleesgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Sauzen
Roze peperroomsaus met biefstuk of kipfilet
voor 4 personen
Ingrediënten
- Klont boter, geutje olie, vlees: 4 biefstukken of kipfilet, peper, zout, kurkuma (facultatief)
- 1 dl droge witte wijn, 2 dl vleesbouillon of 2 dl water met ½ verkruimeld bouillonblokje, 2 dl room of light room, 2 el roze ingelegde peperbolletjes, peper, zout
- Sla, tomaatjes met vinaigrette of mayonaise en gebakken aardappeltjes of frietjes
Bereidingswijze
- Aardappelen, sla en tomaten bereiden.
- Het vlees aan beide zijden kruiden met peper, zout en kurkuma.
- De olie en boter verwarmen en het vlees naargelang de dikte 3 à 4 minuten aan beide zijden bakken.
- Neem uit de pan en hou warm onder aluminiumfolie.
- Blus met de witte wijn en laat goed koken, zodat de alcohol verdampt is.
- Voeg de bouillon toe en laat tot de helft inkoken.
- Spoel de roze peperbolletjes met water, voeg ze samen met de room toe, breng aan de kook, laat even indikken en breng op smaak met peper en zout.
- Dien alles samen op.
31/08/2017