ALLE RECEPTEN
Soepen
Aardappelgerechten
Diepvriezen, confituur en bewaren
Dranken
Eenpansgerechten
Fruitgerechten
Gebak
Groenten
Hapjes
Nagerechten
Pizza & pasta of deegwaren
Quiches
Sauzen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Vleesgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Soepen
Champignonsoep met kruidenkaas
Ingrediënten
- Geut olijfolie, 1 dikke ui, 2 teentjes look, ½ kg champignons, 1 preiwit, 1 aardappel, 2 kippenbouillonblokjes, peper, ¼ tl kurkuma, 1 ¼ liter water
- 75g kruidenkaas (bv. Boursin)
-
1 tl citroensap, 1 el gehakte peterselie
Bereidingswijze
- Hou 150g champignons apart als garnering. Snij de overige 350g champignons in grove stukken.
- Snij de overige groenten grof.
- Fruit de ui en de look in olie.
- Voeg de grof gesneden champignons toe en laat eveneens fruiten.
- Voeg de aardappel en het preiwit toe. Bevochtig met het water, voeg de kruiden toe en laat 20 minuten sudderen.
- Voeg de kruidenkaas toe en mix de soep.
- Snij 150g champignons in dunne plakjes en fruit in olie. Besprenkel met citroensap en laat enkele minuten stoven. Voeg bij de soep en werk af met gehakte peterselie.
02/04/2011