ALLE RECEPTEN
Soepen
Aardappelgerechten
Diepvriezen, confituur en bewaren
Dranken
Eenpansgerechten
Fruitgerechten
Gebak
Groenten
Hapjes
Nagerechten
Pizza & pasta of deegwaren
Quiches
Sauzen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Vleesgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Soepen
Magere spruitjessoep
Ingrediënten
- Klontje boter, 2 uien, 2 teentjes look, 400g spruitjes, 2 aardappelen, 1,3 liter water, 2 mager kippenbouillonblokjes, peper, 1 laurierblad, een takje tijm
-
2 dl halfvolle melk, eventueel zout
Bereidingswijze
- Een aantal spruitjesbladeren apart houden als versiering.
- De spruitjes reinigen en in twee snijden.
- De uien en de aardappelen grof snijden.
- De look fijn snijden.
- De uien fruiten in de boter, de look, spruiten en aardappelen toevoegen en even laten fruiten.
- Het water en de kruiden toevoegen en 20 minuten laten garen.
- De apart gehouden spruitenblaadjes 2 minuten koken in kokend water, afgieten en onmiddellijk afkoelen in koud water. Laat uitlekken.
- Tijm en laurier uit de soep nemen en de soep mixen.
- De melk toevoegen en eventueel bijkruiden.
-
Opdienen met de spruitjesblaadjes.
31/01/2013