ALLE RECEPTEN
Soepen
Aardappelgerechten
Diepvriezen, confituur en bewaren
Dranken
Eenpansgerechten
Fruitgerechten
Gebak
Groenten
Hapjes
Nagerechten
Pizza & pasta of deegwaren
Quiches
Sauzen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Vleesgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Soepen
Pittige wortelsoep met gember
voor 6 personen
Ingrediënten
Geut olie, 1 ui, 2 teentjes look, 250 g wortelen, 150 g knolselder, 150 g geschilde courgettes, 2 cm gember, 1, 3 liter water, 30 g groentebouillonpoeder of 2 blokjes, tijm, 2 laurierbladeren, 1 tl kurkuma, een weinig chiliflakes of een mespuntje sambal
Bereidingswijze
De ui en, look grof snijden, de geschilde wortelen, knolselder en courgettes in grove blokjes snijden.
De ui en look fruiten in een geut olie, de andere groenten toevoegen en laten fruiten. De geschilde gember erbij raspen, bevochtigen met het water, laurierbladeren, kurkuma en chiliflakes toevoegen en 20 minuten laten garen.
De bouillonpoeder toevoegen, de laurierbladeren verwijderen en de soep mixen.
De soep opnieuw even aan de kook brengen en op smaak brengen indien nodig.
01/07/2026