Gette.org
 

keer terug

Recepten - Soepen

Rode linzensoep met wortel en tomaat Mercimek šorbasi (Turkse linzensoep)

        voor 4 personen

Ingrediënten

Geut olie, 1 ui, 1 teentje look, 3 wortelen, 2 aardappelen, 200 gr oranje linzen, 1,5 liter bouillon of water met 3 kip- of groentebouillonblokjes, 1 tl kurkuma, ½ tl komijnpoeder, ½ tl garam masala, ½ tl chilivlokken, 2 laurierblaadjes, tijm, zout
Afwerking: enkele blaadjes munt, enkele druppels citroensap

Bereidingswijze

De groenten grof snijden.
De olie verwarmen en de ui fruiten.
De look, wortelen en aardappelen toevoegen en eveneens laten fruiten.
De linzen en warme bouillon of warm water met bouillonblokjes toevoegen.
De overige ingrediënten, behalve het zout toevoegen, aan de kook brengen en 35 minuten laten sudderen op laag vuur.
De laurierbladen uit de soep nemen en de soep mixen.
Op smaak brengen met zout en afwerken met enkele druppels citroen en in reepjes gesneden muntblaadjes.





27/02/2017