Gette.org
 

keer terug

Recepten - Soepen

Tomaten venkelsoep

        voor 4 personen

Ingrediënten

Geut olie, 1 ui, 2 teentjes look, 2 venkelknollen, 1 dikke aardappel, 400 g tomaten of blik tomatenblokjes, 1 liter water, tijm, laurier, peper zout

Bereidingswijze

De ui en look fijn snijden, de harde kern van de venkel verwijderen en in schijfjes snijden. De aardappel in blokjes en de tomaten in stukken snijden.
De olie verwarmen, de ui en look enkele minuten stoven.
De venkel toevoegen en 5 minuten stoven.
De overige ingrediënten toevoegen en 30 minuten laten garen.
Laurier en tijm verwijderen.
De soep fijn mixen en op smaak brengen.
Afwerken met fijn groen van de venkel.





01/08/2017