ALLE RECEPTEN
Soepen
Aardappelgerechten
Diepvriezen, confituur en bewaren
Dranken
Eenpansgerechten
Fruitgerechten
Gebak
Groenten
Hapjes
Nagerechten
Pizza & pasta of deegwaren
Quiches
Sauzen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Vleesgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Soepen - Voorgerechten
Tomatensoepje met mozzarellaparels
voor 4 personen
Ingrediënten
Geut olijfolie, 1 ui, 250g courgette, ½ kg vleestomaten, ½ rode paprika, ½ rood pepertje, 1 teentje look, 7,5 dl water, 3 kippenbouillonblokjes, paprika, kurkuma, peper, zout, takje tijm, ½ tl suiker, 1 klein blikje tomatenpuree
50 g mozzarellaparels
Bereidingswijze
De ui fijn snijden, de tomaten pellen en in stukken snijden. De courgette schillen, pitten verwijderen en in blokjes snijden. De paprika, de look en het pepertje fijn snijden.
De olie verwarmen en de ui daarin fruiten.
De overige groenten mee fruiten en het water toevoegen.
De kruiden en de tomatenpuree toevoegen en de soep 25 minuten koken.
De soep mixen en op smaak brengen.
Afwerken met halve bolletjes mozzarellaparels.
26/12/2015