ALLE RECEPTEN
Soepen
Aardappelgerechten
Diepvriezen, confituur en bewaren
Dranken
Eenpansgerechten
Fruitgerechten
Gebak
Groenten
Hapjes
Nagerechten
Pizza & pasta of deegwaren
Quiches
Sauzen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Vleesgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Soepen
Venkelsoep
Ingrediënten
- Klontje boter, 2 sjalotten of 1 ui, 2 teentjes look, 1 venkelknol, ½ courgette, 1 wit van prei, 1 liter water, ¼ liter melk, 2 kippenbouillonblokjes, peper, kurkuma, 1tl kerriepoeder
- Groen van de venkel
Feestelijk soep: de melk vervangen door room, 200g in reepjes gesneden gerookte zalm
Bereidingswijze
- De courgette schillen en alle groenten grof snijden.
- Het klontje boter laten smelten, de ui en look hierin fruiten.
- De andere groenten toevoegen en even laten meestoven.
- Het water, de melk en de kruiden toevoegen en 30 minuten laten koken.
- De soep mixen, eventueel door een zeef wrijven en bijkruiden.
- De soep opdienen met fijn gesneden venkelkruid.
Voor een feestelijke soep de melk vervangen door room en bij het opdienen, fijn gesneden gerookte zalm toevoegen.
01/09/2011